[1] Efectos terapéuticos del vinagre: una revisión Autores: Anuar Samad, Azrina Azlan, Amin Ismail Departamento de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud, Universiti Putra Malaysia, 43400 UPM Serdang, Selangor, Malasia 11 de marzo de 2016, Versión de registro 31 de marzo de 2016.

[2] Nutr Today. 2015 Nov; 50(6): 301–305 Revisión sistemática de peras y salud Holly Reiland, BS y Joanne Slavin, PhD, RD Holly Reiland, BS, es una graduada en Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Minnesota, St. Paul, y completó esta revisión como parte de un proyecto de investigación de pregrado. Joanne Slavin, PhD, RD, es profesora en el Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición, Universidad de Minnesota, St. Paul. Creció en una granja lechera en Walworth, Wisconsin, que todavía posee con sus 2 hermanas. Es una destacada científica de la nutrición conocida principalmente por su trabajo en fibra dietética y proteínas. Fue miembro del Comité de Pautas Dietéticas de 2010 y dio la conferencia WO Atwater en Experimental Biology 2015 en Boston, Massachusetts. Correspondencia: Joanne Slavin, PhD, RD, Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición, Universidad de Minnesota.

[3] Molecules. 2022 Nov; 27(21): 7405. Pectina: Un polisacárido alimentario bioactivo con potencial preventivo del cáncer Talha Bin Emran,1,2,* Fahadul Islam,2,† Saikat Mitra,3,† Shyamjit Paul,3 Nikhil Nath,4 Zidan Khan,4 Rajib Das,3 Deepak Chandran,5 Rohit Sharma,6 Clara Mariana Gonçalves Lima,7 Ahmed Abdullah Al Awadh,8 Ibrahim Abdullah Almazni,8 Abdulaziz Hassan Alhasaniah,8 y Raquel P. F. Guiné9,* Bruno Botta, Editor Académico Información del autor Notas del artículo Información de derechos de autor y licencia Aviso de PMC 1Departamento de Farmacia, BGC Trust University Bangladesh, Chittagong 4381, Bangladesh 2Departamento de Farmacia, Facultad de Ciencias de la Salud Aliadas, Universidad Internacional de Daffodil, Dhaka 1207, Bangladesh 3Departamento de Farmacia, Facultad de Farmacia, Universidad de Dhaka, Dhaka 1000, Bangladesh 4Departamento de Farmacia, Universidad Islámica Internacional Chittagong, Chittagong 4318, Bangladesh 5Departamento de Ciencias Veterinarias y Ganadería, Escuela de Ciencias Agrícolas Amrita, Universidad de Vishwa Vidyapeetham, Coimbatore 642109, Tamil Nadu, India 6Departamento de Rasa Shastra y Bhaishajya Kalpana, Facultad de Ayurveda, Instituto de Ciencias Médicas, Universidad de Banaras Hindu, Varanasi 221005, Uttar Pradesh, India 7Departamento de Ciencia de los Alimentos, Universidad Federal de Lavras, Lavras 37200-900, Brasil 8Departamento de Ciencias de Laboratorio Clínico, Facultad de Ciencias Médicas Aplicadas, Universidad de Najran, P.O. Box 1988, Najran 61441, Arabia Saudita 9Centro de Investigación CERNAS, Departamento de Industria Alimentaria, Instituto Politécnico de Viseu, 3504-510 Viseu, Portugal *Correspondencia: db.ca.butcgb@bmbahlat (T.B.E.); tp.vpi.vase@eniugleuqar (R.P.F.G.) †Los autores contribuyeron igualmente a este trabajo.

[4] Nutrients. 2023 Jan; 15(1): 157. Pectina en la enfermedad metabólica del hígado Wanchao Hu,1 Anne-Marie Cassard,1,2,* y Dragos Ciocan1,2,3,*† Editor académico: Pietro Vajro Información del autor Notas del artículo Información de derechos de autor y licencia Aviso de PMC 1Faculté de Pharmacie, Université Paris-Saclay, Inserm U996, Inflammation, Microbiome and Immunosurveillance, Bâtiment Henri MOISSAN, 17 Avenue des Sciences, 91400 Orsay, Francia 2Paris Center for Microbiome Medicine (PaCeMM) FHU, 75011 París, Francia 3AP-HP, Hepatogastroenterología y Nutrición, Hôpital Antoine-Béclère, 92140 Clamart, Francia *Correspondencia: rf.yalcas-sirap-etisrevinu@reicluod.drassac (A.-M.C.); rf.yalcas-sirap-etisrevinu@nacoic.sogard (D.C.); Tel.: +33-1-80-00-64-51 (A.-M.C.) †Dirección actual: Departamento de Inmunología de Sistemas, Instituto Weizmann de Ciencias, Rehovot 7610001, Israel.

[5] BMC Complement Med Ther. 2021; 21: 219. Una revisión de las peras (Pyrus spp.), alimento funcional antiguo para tiempos modernos Información del autor: 1Facultad de Farmacia, Universidad de Mujeres Sookmyung, Seúl, Corea del Sur 2Rimonext Ltd., Haifa, Israel 3Instituto de Investigación de Peras, Instituto Nacional de Ciencia Hortícola y Herbal, Administración de Desarrollo Rural, Naju, Corea del Sur

[6] Journal of Functional Foods, Volumen 5, Número 1, Enero de 2013, Páginas 516-523 Efectos protectores del vinagre rico en ácido galacturónico elaborado con pera japonesa en un modelo de colitis aguda inducida por sulfato de dextrano Takashi Wakuda a 1, Kazuo Azuma a 1, Hiroyuki Saimoto b, Shinsuke Ifuku b, Minoru Morimoto c, Ichiro Arifuku d, Masahito Asaka e, Takeshi Tsuka a, Tomohiro Imagawa a, Yoshiharu Okamoto a, Tomohiro Osaki a, Saburo Minami a a: Facultad de Agricultura, Universidad de Tott[ 6] (continuación)

Takashi Wakuda a 1, Kazuo Azuma a 1, Hiroyuki Saimoto b, Shinsuke Ifuku b, Minoru Morimoto c, Ichiro Arifuku d, Masahito Asaka e, Takeshi Tsuka a, Tomohiro Imagawa a, Yoshiharu Okamoto a, Tomohiro Osaki a, Saburo Minami a

a: Facultad de Agricultura, Universidad de Tottori, Tottori 680-8553, Japón

b: Escuela de Graduados de Ingeniería, Universidad de Tottori, Tottori 680-8550, Japón

c: Centro de Investigación en Biotecnología y Tecnología, Universidad de Tottori, Tottori 680-8550, Japón

d: Departamento de Biotecnología Aplicada, Laboratorio de Desarrollo de Alimentos, Instituto Tottori de Tecnología Industrial, Sakaiminato, Tottori 684-0041, Japón

e: Corporación Química AON, Tottori 689-1112, Japón

[7] Front. Immunol., 16 de junio de 2020 La tormenta de citocinas COVID-19; Lo que sabemos hasta ahora Dina Ragab1* Haitham Salah Eldin2 Mohamed Taeimah3 Rasha Khattab4 Ramy Salem1 1Departamento de Patología Clínica, Facultad de Medicina, Universidad Ain Shams, El Cairo, Egipto 2Departamento de Enfermedades del Tórax, Facultad de Medicina, Universidad Ain Shams, El Cairo, Egipto 3Departamento de Anestesia, Cuidados Intensivos y Manejo del Dolor, Facultad de Medicina, Universidad Ain Shams, El Cairo, Egipto 4Departamento de Radiología, Facultad de Medicina, Universidad Ain Shams, El Cairo, Egipto